Вкусовые предпочтения детей меняются с течением времени. То, что раньше съедалось с большим аппетитом, сегодня оказывается в баке с отходами. Искусственные усилители вкуса не могут выдержать конкуренции с полезной едой, которая без добавок кажется пресной на вкус. Именно поэтому сегодня школьники хотели бы видеть в меню такие блюда:
Алина: «Что-нибудь сладкое, конфеты».
Вадим: «Может быть, яичницу какую-нибудь».
Алексей: «Какие-нибудь другие супы».
Артем: «К чаю что-нибудь. Дают первое, второе и чай. Можно было к чаю печенье».
Евгений: «Я бы добавил еще картошку фри. И не хочу, чтобы была курица».
Татьяна КУШНЕРОВА – корреспондент: «В конце учебного года в школах города проводился аналогичный опрос. Картофель фри, пицца - разрешить детям питаться в школе подобными блюдами значит увеличить количество учеников, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Конечно, на это ни администрация школы, ни надзорные органы не пойдут».
Но все же некоторые предпочтения детей обещают учесть в новом учебном году. Рекомендации сформировала рабочая группа, которая держит вопрос питания на контроле.
Анастасия ЛЕБЕДЕВА - помощник прокурора г. Зеленогорска: «Сейчас все нацелены на то, чтобы согласовали несколько меню образовательные организации, чтобы родители имели право выбора - какое меню предпочтительнее для их ребенка, чтобы ребенок в школе не отказывался от питания. Это носит рекомендательный характер и является вопросами взаимодействия родителей с образовательной организацией и школы с предприятием питания».
В предприятии общественного питания "Парус" эти рекомендации учли и уже разработали два отдельных меню. Каждое рассчитано на две недели. Основное отличие - замена рыбных блюд в одном меню на блюда из мяса, птицы или печени в другом.
Роман МИРОНОВ - зам. директора ООО "Парус": «К примеру, в первом меню на обед рыба, запеченная в сметанном соусе, во втором - тушеная птица. Но самая основная проблема заключается в том, что ребенок имеет право выбрать только одно меню, по которому он будет питаться в течение двух недель, потому что санитарные правила этого не позволяют. Меню разработано с учетом калорийности, энергетической ценности блюд, которые ребенок должен получить. А когда ребенок начинает "перепрыгивать", калорийность начинает "гулять"».
Тем не менее, варьировать меню каждые две недели школьник сможет. Оба меню уже согласованы с межрегиональным управлением - они выдержаны не только по калорийности и набору микроэлементов, но и соответствуют комплексному подходу. В прошлом году именно этот факт - невозможность питания без супа - вызвал волну недовольств среди родителей. Однако проведенная проверка прокуратуры показала правоту межрегионального управления.
Анастасия ЛЕБЕДЕВА: «В данном случае мы поддерживаем Межрегиональное управление-42. Здесь работает закон "Об образовании" и санитарные правила, от которых отступать категорически нельзя. Если ребенок будет питаться обедом, состоящим только из одного второго блюда, то он не будет полноценно питаться».
За лето у родителей есть возможность наладить питание своих детей и приучить к полезной еде. Зачастую, именно пищевые привычки, сформированные в семье, становятся причиной отказа детей от еды из школьной столовой.